Heute m\u00f6chten wir Ihnen ein Rezept vorstellen, in dem wir Mollusken, in diesem Fall eine Muschel, mit leichter Quittenmarmelade kombinieren. Dieses Rezept eignet sich perfekt f\u00fcr Abendessen, leichte Mittagessen oder sogar als Vorspeise. Au\u00dferdem ist die Zubereitung selbst einfach und bietet eine neue Art, die Quitte zu konsumieren.<\/p>\n
Die Kartoffel kochen und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Sie k\u00f6nnen sie auch bei 200\u00baC grillen, bis sie knusprig werden, und sie dann mit etwas Mandonensalz oder grobem Salz w\u00fcrzen.
\nDie Muscheln putzen, in einen Dampfgarer mit einem Liter Fischfilet und Petersilie geben. Kochen Sie sie auf niedriger Hitze und nehmen Sie sie weg, sobald sich diese Miesmuscheln \u00f6ffnen. Warten Sie dann, bis das Fleisch lauwarm wird, und nehmen Sie sie weg.
\nNun f\u00fcr die Aioli die Knoblauchzehen sch\u00e4len, in zwei St\u00fccke teilen, die gr\u00fcnen Keime entfernen und fein hacken.
\nGeben Sie etwas Salz und Knoblauch in einen R\u00fchrer und schlagen Sie, bis eine dicke Masse entsteht. F\u00fcgen Sie das Ei oder das Eigelb zur Zubereitung hinzu und schlagen Sie weiter, f\u00fcgen Sie langsam etwas \u00d6l hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse emulgiert. Das Quittengelee San Lorenzo in Dreiecke schneiden.<\/p>\n
Zutaten:<\/p>\n
F\u00fcr die Ofenkartoffel: 2 gro\u00dfe Kartoffeln, 6 L\u00f6ffel Oliven\u00f6l und etwas Maldon oder grobes Salz.
\nF\u00fcr die ged\u00e4mpften Muscheln: 0,5 kg Muscheln, 1 Liter Fischfilet oder Suppe, 1 Bukett sparsam.
\nSan Lorenzo Light Quittenmarmelade in Dreiecken
\nF\u00fcr die eif\u00f6rmigen Aioli: 3 gesch\u00e4lte Knoblauchzehen, 1 dl natives Oliven\u00f6l extra, 1 Eigelb oder 1 Vollei, Wasser und einen halben L\u00f6ffel Salz.
\nEinige Schnittlauchbl\u00e4tter f\u00fcr die abschlie\u00dfende Darstellung<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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