14/02/2020
Una ensalada espectacular que llena de color tu mesa. Especialmente sabrosa y rica en calcio, ideal para acompañamientos. Utilizar un mezclum de brotes tiernos, lavar bien en agua fría durante varios minutos. Escurrir bien. Preparar lonchas de rulo de cabra caramelizado previamente. Cortar la
jalea de membrillo San Lorenzo en daditos o en láminas.
Preparar la vinagreta, mezclando el aceite de oliva virgen con el vinagre balsámico de Módena y una pizca de sal yodada y pimienta.
Aliñar el mezclum con la vinagreta en un bol para que se impregne bien. Repartir en los platos añadiendo...
Leer más ⇢
