Dieses Rezept mit Quitten ist sehr einfach und leicht zuzubereiten. Außerdem enthält es alle gesunden Eigenschaften von Quitten, die ein ballaststoffreiches Produkt sind, adstringierend wirken, die Harnsäure eliminieren und den Bluthochdruck senken.
Reinigen Sie die Wachteln richtig und entfernen Sie die Federn, indem Sie sie verbrennen. Geben Sie innen und außen etwas Salz und Pfeffer hinzu. Den Ofen auf 200 ° C vorheizen, die Wachteln mit zusammengebundenen Beinen hineinlegen und backen, bis sie gut gebräunt sind (15 ° C). Schnitzen Sie sie und halten Sie sie in der Hitze. Während sich die Wachtel noch im Ofen befindet, bereiten wir dazu sautierte Pilze und Gemüse zu. Das San Lorenzo Quittengelee in mehrere Stücke schneiden und in die Wachtel geben. Verwenden Sie die Bratensauce auch zur Wachtel. Um der Wachtel eine aromatische Note zu verleihen, können Sie auch einige aromatische Kräuter in die Wachtel geben, bevor Sie sie in den Ofen geben.
Sie können dieses Rezept auch mit zuckerfreien leichten Quitten von San Lorenzo verwenden, ohne den Geschmack unserer Quitten von San Lorenzo zu verlieren.
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